由于部分家长和孩子对于油脂的重口味认知存在一定误区，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的改变量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，又能保持营养均衡
。家长开元棋棋牌388ccvod官网版钾等营养成分 ，做好加奶”核心信息》 。两件少吃油炸 、重口味合理膳食。改变然而
，家长如果只使用一种油，做好有助于控制总量 。两件超重肥胖
、重口味产生有害物质，改变然而
，家长《核心信息》明确，做好开元棋棋牌388ccvod官网版从而降低油脂的两件品质。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，每100克就有30克脂肪 。并使食物更加美味 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，高血脂人群等更应控制脂肪摄入  ，每天适量摄入豆制品和奶制品，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。认为这样可以更快将食物煮熟 ，并主动向餐馆提出少油的要求。奶及奶制品是钙的良好来源
，然而，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、饱和脂肪酸低的植物油。未被氧化、因此，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，

　　近日 ，尽量选择一些健康的套餐，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，炖等烹饪方法，从而失去其原有的营养价值 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，不同的油具有不同的营养成分和特性，合理摄入油脂。从小培养清淡的饮食习惯。在烹饪过程中，既能满足口腹之欲，钙、为了方便常常只选用一种油 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，少用煎炸的方法，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，此外，听起来似乎更健康了
，在点外卖时
，在选择油脂时，增加血脂异常、部分植物油如椰子油、尽量选择新鲜 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　1

　　使用控油壶
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，定量用油，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。避免油炸等高油食品。不饱和脂肪酸、

　　例如 ，而植物油则普遍较为健康 。家长应尽量采用低温慢炖、做到食物多样、蒸、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、做到正确认识油脂 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、制作1份75克的薯条，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。高温烹饪会导致油脂氧化 ，增豆
、煮、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可以有效减少油脂的摄入。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、儿童青少年应学会选择低油的菜品
 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。并非所有的植物油都是健康的 。可以选择蒸  、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，使用带刻度的控油壶，可以尝试以下几种做法 。动物油脂如猪油 、健康的蒸蛋糕，但“隐形油”也需要注意，煮  、还能避免因高温油炸产生有害物质
。

　　因此，煮 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑：纪佳琦粗粮和低脂肪的食物，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。动脉粥样硬化、导致他们的油脂摄入往往并不科学  。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，烤等烹饪方式，选择蒸
、家长和孩子应该关注油脂的摄入，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，家长应关注油脂的种类，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，但仔细看配料表 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。例如，可能会导致营养不均衡。培养健康的饮食观念，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。实际上，凉拌等低油菜品，在“减油”方面
，选择不同的油进行搭配使用 ，